Notre huile aux agrumes n’est pas aromatisée de manière chimique ou artificielle. Aucun ajout de jus ni d’huiles essentielles.

Nous ajoutons des agrumes bio au processus d’extraction de l’huile d’olive ce qui permet un transfert des huiles essentielles contenues dans les agrumes. Cette étape se déroule en toute fin de campagne, juste avant la fermeture du moulin.

Idéale pour les dégustations, le service à table et les cadeaux (pour changer des fleurs et de la bouteille de vin) cette huile est issue d’olives récoltées manuellement sur la parcelle de Bize-Minervois (Aude) et extraite à froid au Moulin de la Restanque de Roubia (Aude).

Nous l’adorons sur des crevettes rôties ou en filet léger sur une salade d’agrumes.